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Gazpacho

Erfrischende Gemüsesuppe

Gazpacho
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (als Vorspeise)
200 g Tomaten
1 Salatgurke (600 g)
Zwiebelsalz
1 TL Essig
Knoblauchsalz
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1 TL Öl
50 g Staudensellerie
50 g Paprikaschote
1 Bund Radieschen
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten abbrühen und häuten, Kerne herausdrücken. Salatgurke schälen, halbieren. Tomaten und die halbe Gurke fein pürieren, mit den Gewürzen abschmecken, mit dem Öl glattrühren und kaltstellen.

2

Restliche Gurke, Sellerie, Paprika und Radieschen raspeln oder in feine Streifen schneiden. Gazpacho eiskalt servieren, das geraspelte Gemüse in kleinen Schälchen extra reichen. Jeder nimmt sich Gemüse nach Belieben auf die Suppe.

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