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Gazpacho

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gazpacho
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Scheiben
1
3
½
Paprikaschote je 1 rote, grüne und gelbe
1 Dose
geschälte Tomaten 800 g
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Brot würfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls würfeln. Gurke und Paprika waschen und je zur Hälfte fein würfeln und beiseite stellen. Den Rest in grobe Stücke teilen und mit Zwiebel, Knoblauch, geschälten Tomaten, Brotwürfel, Kreuzkümmel und Essig im Mixer pürieren, dabei langsam das Öl einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feine Gemüsewürfel in die Suppe rühren, kalt stellen. Mit Petersilie in Streifen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Geröstetes Knoblauchbrot dazu reichen.

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