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Gazpacho

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Gazpacho
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leicht
Schwierigkeit
2 h 25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
1
2
Paprikaschote je 1 grüne und rote
½
3 EL
1 EL
2 Scheiben
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Gurke schälen, entkernen und grob würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten, bis auf 1/3 der Paprikastücke und 1/4 der Tomatenwürfel, im Küchenmixer mit Olivenöl, Essig, Weißbrot und Geflügelbrühe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Weißbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in heißer rundum anrösten.
Schritt 3/3
Gazpacho mit Paprika- und Tomatenwürfeln sowie Croutons servieren.

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