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Gazpacho "Mallorquin"

Gazpacho "Mallorquin"
382
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
7 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Salatgurke
je 3 rote und grüne Paprikaschote
200 g Weißbrot
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
4 EL Rotweinessig
Brühe (Instant)
1 l Tomatensaft
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, häuten und Stielansatz entfernen. Zwiebeln schälen, Salatgurke und Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Gemüse und Weißbrot würfeln. Knoblauchzehen schä len und zerdrücken. Hälfte der Gemüsewürfel mit der Hälfte des Weißbrots, Knoblauch, Öl, Essig, Brühe und Tomatensaft pürieren und mit Salz, pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Restliches Brot rösten und mit restlichem Gemüse zur Suppe reichen.

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