0

Gebackene Ananas mit Cremesoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Ananas mit Cremesoße
0
Drucken
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
1
1 EL
1 cl
10 g
2
50 g
1 Msp.
abgeriebene Orangenschale
frische Minze zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Von der Ananas den Kopf mit den Blättern abschneiden. Die Frucht aushöhlen: Dazu mit einem Messer am Schalenrand entlang das Fruchtfleisch abschneiden und stückweise herauslösen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, austretenden Saft dabei auffangen.

Schritt 2/3

Die Ananasstücke in die ausgehöhlte Ananas legen, mit 1 EL Zucker bestreuen und mit Orangenlikör beträufeln. Die Butter in Flöckchen aufsetzen und die Frucht im vorgeheizten Backofen (200°; 2. Schiene von unten) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Inzwischen den aufgefangenen Ananassaft mit Sekt auf 50 ml auffüllen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker cremig rühren, das Sekt-Saft-Gemisch und die Orangenschale hineinrühren und die Masse über einem heißem Wasserbad so lange mit dem Schneebesen oder Rührgerät schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumen verdoppelt hat. In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen. Die cremige Sauce über die Ananas gießen, mit Minze garnieren und das Ganze sofort servieren.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

amapodo Teekanne Glas 400ml doppelwandig mit Edelstahl Tee Sieb & Deckel silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
ubeegol Super-Klebstoff Küchenrollenhalter Selbstklebend Wand Rollenhalter für Küchenkrepp, aus Gebürstetem Edelstahl, Ohne Bohren
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Etekcity 5KG Digitale Küchenwaage, Digitalwaage, Elektronische waage, Hohe Präzision auf bis zu 1g (5kg Maximalgewicht), Tara-Funktion, aus Edelstahl mit Großem LCD-Display
VON AMAZON
Preis: 17,99 €
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages