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gebackene Apfelringe mit einer Kugel Vanilleeis

gebackene Apfelringe mit einer Kugel Vanilleeis
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
3 EL
Für den Ausbackteig
150 g
175 ml
3 EL
3
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
1 Prise
2 EL
Butterschmalz zum Braten
Zucker zum Bestreuen
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Apfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Eier trennen. Mehl mit Milch, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
1 EL Butterschmalz in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen.
Schritt 4/6
Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und portionsweise im heißen Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Schritt 5/6
Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 6/6
Mit Zucker und Zimt bestreut sofort mit Vanilleeis servieren.

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