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Gebackene Austern

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Gebackene Austern
4605
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett491,71 g
gesättigte Fettsäuren78,1 g
Eiweiß / Protein21,63 g
Ballaststoffe9,85 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien4.605
1 Portion enthält
Brennwert4.605
Eiweiß/Protein/g21,63
Fett/g491,71
gesättigte Fettsäuren/g78,1
Kohlenhydrate/g69,81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,85
Cholesterin/mg159,75
Vitamin A/mg1.195,53
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg70,65
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg4,62
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg40,99
Pantothensäure/mg0,66
Biotin/μg2,03
Vitamin B₁₂/μg15,32
Vitamin C/mg141,23
Kalium/mg1.033,24
Kalzium/mg444,9
Magnesium/mg50,5
Eisen/mg9,71
Jod/μg22,56
Zink/mg67,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
24
ausgelöste Austern
150 g
2 EL
1 EL
1 TL
1 TL
1
l
lauwarme Milch
2 l
Öl zum Fritieren
Für den Weisskohlsalat
½
kleiner Weißkohl in Streifen geschnitten
1
rote Zwiebel
3
250 g
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Maismehl, Weizenmehl, Stärke, Backpulver, Salz, Ei und Milch zu einem nicht zu festen Teig verrühren. Eventuell etwas Milch hinzufügen. Austern im Teig wenden. In einer Friteuse Öl erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzstäbchen Bläschen (etwa 180°) aufsteigen. Austern einzeln oder zu zweit hineingeben und 2-3 Min. unter Wenden backen. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Weißkohl abbrausen, abtropfen lassen und in feine Streifen hobeln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob reiben. Weißkohl, Zwiebel und Karotten mischen. Sauerrahm, Sahne, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zu einer Creme rühren und über das Gemüse geben. Alles gut miteinander vermischen und zu den Austern servieren.

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