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Gebackene Briochescheiben

Gebackene Briochescheiben
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
10 Brioches
50 g Zucker
50 g Butter
Jetzt kaufen!Puderzucker
Für die Creme
500 ml Sahne
6 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eigelbe
2 Mehl
Hier kaufen!2 cl Rum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Für die Creme Eier, Vanillezucker und Zucker ca. 7 Min auf höchster Stufe des Handrührgerätes, cremig verrühren, Mehl portionsweise darüber sieben und unterziehen, nach und nach die Sahne mit einem Schneebesen unterschlagen, den Rum einrühren. Die Brioches längs halbieren und mit der Schnittseite in die Creme tauchen. Eine große Pfanne erhitzen, 50 g Zucker einstreuen und ca. 1 Min. unter Rühren mit einem Kochlöffel karamellisieren lassen. Dann die Butter zugeben und die getränkten Briochescheiben darin goldbraun braten. Auf einer Platte anrichten und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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