Mein Kochbuch

Gebackene Champignon mit Mais und Speck

Name: Gebackene Champignon mit Mais und Speck
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Limette; 100 g Maiskörner (Dose); 0.5 Zwiebel; 1 rote Chilischote; 50 g durchwachsener Speck; 2 EL Olivenöl; 1 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 1 TL gehackte Petersilie; 400 g Riesenchampignons

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leicht

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Limette

100 g

Maiskörner Dose

½

Zwiebel

1

rote Chilischote

50 g

durchwachsener Speck

2 EL

1 EL

1 TL

gehackte Petersilie

400 g

Riesenchampignons

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Limette heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken.

Video Tipp

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

Video Tipp

Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben

Schritt 2/3

Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne in heißem Öl auslassen. Mais, Zwiebeln und Chili zugeben und mitbraten. Die Limettenzesten und Semmelbrösel untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Limettensaft abschmecken. Die Mischung beiseite stellen.

Schritt 3/3

Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und anderweitig verwenden. Die Mais-Speck-Mischung in die Champignons füllen und diese in eine feuerfeste Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen.

Video Tipp

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen