Gebackene Champignon mit Mais und Speck
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
201
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 201 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 1,9 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 23,5 μg | (39 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 6,3 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 17 μg | (38 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 478 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 19 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 19 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | |||
| Harnsäure | 77 mg | |||
| Cholesterin | 7 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Limette
- 100 g Maiskörner Dose
- ½ Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 50 g durchwachsener Speck
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL gehackte Petersilie
- 400 g Portobello-Speisepilz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Limette heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
2.
Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne in heißem Öl auslassen. Mais, Zwiebeln und Chili zugeben und mitbraten. Die Limettenzesten und Semmelbrösel untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Limettensaft abschmecken. Die Mischung beiseite stellen.
3.
Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und anderweitig verwenden. Die Mais-Speck-Mischung in die Champignons füllen und diese in eine feuerfeste Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen.
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