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Gebackene Eiscreme Effi

Gebackene Eiscreme Effi
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Portionen Eiscremes (Fruchteiscreme)
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g süße Mandeln
Jetzt bestellen:100 g Kokosraspel
125 g Zwiebackbrösel (oder Kuchenbrösel)
150 g Pfirsiche aus der Dose (je nach Saison frische Früchte)
50 g weißer Kandis
2 Eier
1 kleines Glas Alkohol (Jamaica-Rumverschnitt (55%))
1 Glas Alkohol (Echte Kroatzbeere)
1 Glas Moselwein
Backfett
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eiscreme in nicht zu kleine Würfel schneiden oder zu Kugeln mit Portionsteiler formen.

Schritt 2/4

In geschlagenes Ei tauchen, in vermischten Bröseln und Kokosraspeln wälzen und Mandelstücke
hineinstecken. Sofort ins Gefrierfach oder in die Gefriertruhe legen. Später nochmals einbröseln und gleich wieder gefrieren.

Schritt 3/4

Inzwischen wird die Fruchtsauce bereitet: Pfirsiche mit elektrischem Gerät zerkleinern oder durch ein Sieb streichen, Wein
dazugeben, erhitzen, Kandiszucker darin auflösen und mit Echter Kroatzbeere verfeinern.

Schritt 4/4

Hart gefrorene Eiskugeln ins rauchendheiße Backfett geben (sie sind sekundenschnell braun),
anrichten, mit Rumverschnitt begießen, anzünden und servieren.
Heiße Fruchtsauce extra dazu reichen.

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