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Gebackene Fischküchlein

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Fischküchlein
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
4 Scheiben
200 g
geräucherte Forelle
2
200 ml
100 ml
1
2 EL
Brunnenkresse für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kabeljaufilet und Räucherforelle mit Eier und etwas Salz mixen. So viele Semmelbrösel untermengen, dass die Masse formbar ist. Mit Cayennepfeffer und etwas Curry würzen. Vier Laibe formen und mit Speck umwickeln. In eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 15-20 Min. goldbraun backen.
Schritt 2/3
Währenddessen Schalotte schälen, würfeln und in heißem Öl anschwitzen, 1 TL Curry zugeben, mit anschwitzen und mit Kokosmilch und Fischfond ablöschen. Etwas einköcheln lassen, mixen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3
Fisch-Frikadellen auf der Currysauce anrichten und mit Brunnenkresse garniert servieren.

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