EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gebackene Hähnchenkeulen mit Gemüse und Kartoffeln
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zucchini
- 2 rote Paprikaschoten
- 200 g Kirschtomaten
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen.
2.
Die Schenkel waschen, trocken tupfen und am Gelenk teilen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mit den Hähnchenteilen auf dem Blech verteilen. Mit den abgezupften Rosmarinnadeln bestreuen, salzen, pfeffern und mit dem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
3.
Währenddessen die Zucchini waschen, quer und längs halbieren. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen. Das gesamte Gemüse um die Keulen und Kartoffeln herum verteilen und alles vermengen. Etwas salzen und pfeffern und im Ofen weitere 20-25 Minuten zusammen fertig garen.
Ausgabe 02/24