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Gebackene Hefeteigtaschen

mit Spinatfüllung, Kräuter- und Asia-Dip

Gebackene Hefeteigtaschen
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Paket Backmischung (Hefe)
1 kg Blattsalat
2 rote Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1 kleines Ei
1 Bund gemischte Kräuter
100 g fettarmer Joghurt
6 EL Asia-Sauce (süß-sauer)
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Zubereitungsschritte

1

Hefeteig nach Packungsanweisung zubereiten und gehen lassen. Nochmals durchkneten und ca. 3 mm dick ausrollen. Kreise von etwa 12 cm Durchmesser ausstechen.

2

Spinat verlesen, dicke Stiele entfernen, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Spinat tropfnass zugeben und zusammenfallen lassen.

3

Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Gegarten Spinat gut abtropfen lassen. Auf einem Brett mit dem Hackmesser etwas zerkleinern. Füllung auf die Teigkreise verteilen. Ei trennen, Teigränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen, umklappen und festdrücken.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Die Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten knusprig braun backen. Kräuter abspülen, fein hacken und mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter- und Asia-Dip zu den Teigtaschen servieren.

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