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Gebackene Himbeer-Nester

Gebackene Himbeer-Nester
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25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutaten für die Nester
300 g Kadayif-Teig (Türkischer Supermarkt)
40 g flüssige Butter
Butter für die Formen
Jetzt kaufen!20 g Puderzucker
Zutaten für die Creme
3 Eigelbe
300 ml Sahne
1 unbehandelte Orange Abrieb
1 EL Orangenblütenwasser
40 g Zucker
150 g Himbeeren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Teig auf einem Backblech mit der flüssigen Butter und dem Puderzucker vermengen. Vier Portions-Auflaufförmchen buttern, den Teig darin verteilen und festdrücken.
Schritt 3/4
Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, die Nester herausheben und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
In dieser Zeit die Eigelbe, Sahne, Zucker, Orangenschale und das Orangenblütenwasser verrühren und in einer Glas- oder Metallschüssel über einem heißen Wasserbad etwa ca. 10 Minuten zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Kaltstellen. Die Nester auf vier Teller anrichten, die Creme darüber verteilen, mit den gewaschenen Himbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

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