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Gebackene Nektarinen mit Pinienkernen

Gebackene Nektarinen mit Pinienkernen

35 min
Zeit:
503
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
2 Eigelbe
50 g Zucker
1 Vanilleschote (Mark)
4 Nektarinen
50 g Pinienkerne
Puderzucker zum Bestäuben
Minze zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerPinienkerneVanilleschoteNektarineMinze
Zubereitung
1.
Für die Gratinmasse die Eigelb mit Zucker und dem Vanillemark cremig rühren. Die Masse über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren aufschlagen. Anschließend weiterschlagen bis die Masse hell, cremig und erkaltet ist.
2.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und in zwei Gratinförmchen fächerartig anrichten. Mit der Gratinmasse übergießen, mit Pinienkernen bestreuen und alles kurz im Backofen bei Oberhitze oder unter dem Grill goldbraun gratinieren.
3.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien503 kcal(24 %)
Protein12 g(12 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate65 g(43 %)
zugesetzter Zucker32 g(128 %)
Ballaststoffe7,4 g(25 %)
Ausgabe 02/24

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