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Gebackene Pflaumen

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Gebackene Pflaumen
582
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,73 g
gesättigte Fettsäuren4,11 g
Eiweiß / Protein11,6 g
Ballaststoffe7,6 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien582
1 Portion enthält
Brennwert582
Eiweiß/Protein/g11,6
Fett/g8,73
gesättigte Fettsäuren/g4,11
Kohlenhydrate/g108,06
zugesetzter Zucker/g3,14
Ballaststoffe/g7,6
Cholesterin/mg92,26
Vitamin A/mg196,15
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg2,79
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,43
Niacin/mg3,73
Vitamin B₆/mg0,24
Folsäure/μg22,56
Pantothensäure/mg0,46
Vitamin B₁₂/μg0,56
Vitamin C/mg0,9
Kalium/mg952,95
Kalzium/mg89,78
Magnesium/mg48,6
Eisen/mg3,02
Jod/μg26,4
Zink/mg0,54

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
300 ml
trockener Weißwein
2 EL
zerlassene Butter
1 Msp.
1 EL
400 g
Pflanzenöl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weißwein in einer Schüssel glatt rühren. Die Eigelbe, Butter und das Vanillemark unterrühren. Das Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eisschnee unter den Weinteig heben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Inzwischen das Frittierfett in der Fritteuse (oder einem Topf) auf etwa 170°C erhitzen.
Schritt 3/4
Die Pflaumen portionsweise durch den Ausbackteig ziehen. Etwas abtropfen lassen und im heißen Fett 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
Schritt 4/4
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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