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Gebackene Polenta mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Polenta mit Gemüse
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14861
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Auflaufform
200 g
180
600 g
gemischtes Gemüse nach Wahl, gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geteilt, Zucchini, Brokkoli...
2 EL
1 TL
Thymian fein gehackt
1 TL
Rosmarin fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
5
200 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Polenta nach Packungsanweisung kochen und in eine gefettete Auflaufform geben, glattstreichen.
Schritt 2/3
Ziegenkäse zerbröckeln. Vorbereitetes Gemüse in heisser Butter anschwitzen, salzen und pfeffern und zugedeckt 5 Min. dünsten lassen, Kräuter unterrühren und auf die Polenta geben, Ziegenkäse darüber verteilen Creme fraîche mit der Sahne und den Eiern verquirlen, salzen, pfeffern und über den Auflauf giessen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 35 Min. goldbraun überbacken.

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