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Gebackene Schneemänner

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Schneemänner
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40 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
1 Würfel
frische Hefe 42 g
80 g
500 g
1 Prise
1 TL
unbehandelter Zitronenschale
100 g
weiche Butter
3
180 ml
lauwarme Milch
Für die Glasur
150 g
2 EL
verschiedene Lebensmittelfarbe
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Würfel Hefe in eine Tasse zerbröckeln und mit 1 EL Zucker glattrühren bis die Hefe flüssig ist. Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb vermischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe in die Mulde gießen, mit etwas Mehl bestauben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Anschließend die Butter, Eigelbe und Milch unterrühren und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 3/6

Nach der Ruhezeit den Teig nochmals kräftig durchkneten, in 12 Portionen teilen, ovale kleine und große Kugeln formen und Schneemänner und Frauen daraus formen.

Schritt 4/6

Die Figuren auf Backbleche legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Die fertigen Figuren aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 6/6

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, in Portionen teilen, mit verschiedenen Farben einfärben und die fertigen Schneefrauen damit einpinseln. Auf die Mütze bunte Zuckerstreusel streuen, dem Schneemann Schokostückchen als Verzierung aufdrücken. Mit Puderzucker bestauben.

Zusätzlicher Tipp

Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen mittig, leicht schräg in die Figuren stechen und das Stäbchen wieder heraus ziehen. Bleibt kein Teig kleben und fühlt sich das Stäbchen trocken an, sind die Figuren fertig, falls nicht, noch einige Minuten weiter backen.

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