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Gebackener Apfelreis

Gebackener Apfelreis
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Reis
Milch
1 Päckchen Vanillezucker
15 g Zucker
20 g Butter
5 Eiweiß
500 g Äpfel
50 g Zucker
1 Zitronenscheibe
125 g Aprikosenmarmelade
Jetzt kaufen!70 g Puderzucker
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

Vorbereiteten Reis mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und Butter in einen Topf geben und auf dem Herd weich köcheln lassen, dann in eine gefettete Auflaufform geben und mit Aprikosenmarmelade überstreichen.

2

Die geschälten, ausgestochenen, mit Zucker und Zitrone gedünsteten Äpfel daraufverteilen (man kann auch zuerst eine Backoblate darauflegen).

3

Puderzucker, 2 Eiweiß und Aprikosenmarmelade zu steifem Schaum schlagen, den festen Schnee der drei anderen Eiweiß unterziehen und über die Speise geben.

4

1/4 Stunde bei kleiner Flamme im Rohr backen, bis der Schaum zartgelb ist.

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