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Gebackener Kürbis mit Sesamdressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Kürbis mit Sesamdressing
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208
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
900 g
2 EL
3 EL
150 g
1
gepresste Knoblauchzehe
1 EL
1 Prise
120 g
20 g
1 EL
schwarze Sesamsaat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backofen auf 180° Grad vorheizen. Den Kürbis schälen, und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, die Kürbisstücke einfüllen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 2/3

Für das Dressing die Sesampaste mit dem Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel zu einer glatten Paste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Rukola und Petersilienblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Die Kürbisstücke darauf anrichten, die Sesampastenmischung verteilen und alles mit schwarzen Sesamsamen bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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