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Gebackener Kürbis mit Sesamdressing

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Gebackener Kürbis mit Sesamdressing
208
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien208
1 Portion enthält
Brennwert208
Eiweiß/Protein/g5,6
Fett/g14,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g12,9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
900 g
2 EL
3 EL
150 g
1
gepresste Knoblauchzehe
1 EL
1 Prise
120 g
20 g
1 EL
schwarze Sesamsaat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backofen auf 180° Grad vorheizen. Den Kürbis schälen, und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, die Kürbisstücke einfüllen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 2/3

Für das Dressing die Sesampaste mit dem Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel zu einer glatten Paste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Rukola und Petersilienblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Die Kürbisstücke darauf anrichten, die Sesampastenmischung verteilen und alles mit schwarzen Sesamsamen bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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