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Gebackener Rotbarsch mit Gemüse

Gebackener Rotbarsch mit Gemüse

Gebackener Rotbarsch mit Gemüse - Dampfend kommen diese Päckchen aus dem Ofen!

328
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Möhren
2 rote Zwiebeln
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
4 Rotbarschfilets (à 150 g)
4 EL Keimöl
1 EL Limettensaft
Garam Masala½ TL Garam Masala
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
außerdem:
Pergamentpapier
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Zubereitungsschritte

1

Möhren und Zwiebeln schälen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Alles in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Öl mit Limettensaft und Gewürzen verrühren, salzen und pfeffern.

3

4 große Stücke Pergamentpapier zuschneiden und auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Gemüse mit Knoblauch mischen, auf dem Papier verteilen und mittig je 1 Fischfilet daraufsetzen.

4

Fischfilets mit Gewürzöl bestreichen. Papier zu Päckchen verschließen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten garen.

5

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Zum Servieren Päckchen öffnen und mit Koriander garnieren.

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