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Gebackener winterlicher Obstsalat

Gebackener winterlicher Obstsalat
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen 195
3 getrocknete Feigen
4 getrocknete Pflaumen (ohne Stein)
Hier kaufen!2 EL Rosinen
2 Orangen (davon 1 Bio-Orange)
40 ml Rotwein
2 Birnen
2 Äpfel
1 Zitrone
Hier bei Amazon kaufen!3 EL Rohrzucker
Hier einkaufen!2 EL Mandelstifte
3 EL Zucker für das Karamell
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Zubereitungsschritte

1

Feigen, Pfiaumen und Rosinen jeweils in unterschiedlichen Schälchen in Wasser ca. 2 Stunden einweichen. Die Bio-Orange waschen und abtrocknen. Anschließend die Schale dünn abschneiden, in feine Streifen schneiden und mit dem Wein mischen. Beide Orangen und die Zitrone schälen und in Scheiben schneiden.

2

Birnen und Äpfel schälen, in Achtel schneiden, entkernen und die Hälfte in eine feuerfeste Form legen. Währenddessen den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Feigen und Pflaumen abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zwischen die Äpfel und Birnen legen. Die Zitrusscheiben ebenfalls in der Form verteilen. Mit der Hälfte der Rosinen bestreuen.

Wie Sie Feigen problemlos in Würfel schneiden
Wie Sie Birnen perfekt schälen
3

Die restlichen Apfel- und Birnenstückchen darauf verteilen und mit den übrigen Rosinen bestreuen. Das Ganze mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Wein-Orangenschalen-Gemisch begießen. Die Mandelstifte darüberstreuen.

4

Das Obst im Backofen (Mitte, Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten backen. Dabei das Obst aber gelegentlich mit dem Weinsud begießen.

Danach die Form herausnehmen und 2 EL Weinsud abnehmen. Zucker und Sud in einer kleinen Pfanne unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Das Karamell über die Früchte träufeln.

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