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Gebackenes Brot

Gebackenes Brot
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben Kasten- Brot (Grau- oder Weißbrot)
16 Sardellenfilets
1 Mozzarella
250 ml Milch (1,5 % Fett)
3 Eier
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
30 g Schweineschmalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vom Brot die Rinden abschneiden. Jede Brotscheibe in der Mitte leicht einschneiden, so dass die Brotscheiben noch zuammenhalten. Die Sardellenfilets wenn nötig abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Je 2 Stück auf 4 Brotscheiben verteilen.

Schritt 2/3

Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Zuerst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Die Würfel ebenfalls auf den Brotscheiben verteilen. Die Scheiben mit dem unbelegten Brot bedecken und auf eine tiefe Platte legen.

Schritt 3/3

Mit der Milch übergießen und vollsaugen lassen. Die Eier verquirlen und salzen. Über die Brotscheiben gießen. Das Öl mit Schmalz in ein oder zwei großen Pfannen erhitzen und das Brot auf beiden Seiten goldbraun braten. Sofort heiß servieren.

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