EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gebackenes Ei (Oeuf cocotte) mit Tomatensauce

Gebackenes Ei (Oeuf cocotte) mit Tomatensauce

45 min
Zeit:
227
kcal
Kalorien:
Health Score:
77 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 ml Rotwein
600 g stückige Tomaten Dose
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Thymian gehackt
4 EL Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 Eier
1 EL Basilikum gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateRotweinParmesanOlivenölBasilikumThymian
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken. In heißem Öl anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Etwas einköcheln lassen, Tomaten und Brühe zugeben und ca. 20 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

2.
Dann vom Feuer nehmen, Thymian zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf vier feuerfeste Förmchen verteilen, jeweils ein Ei darauf schlagen, mit Parmesan bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 10 Min. übergrillen. Mit Basilikum bestreuen und nach Belieben mit gerösteten Brotsticks servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien227 kcal(11 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe2,1 g(7 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.