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Gebackenes Herz

Gebackenes Herz
45 min
Zubereitung
4 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das küchenfertige Herz zusammen mit dem Suppengrün in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben.
Die halbe geschälte Zwiebel, Lorbeerblatt und Gewürzkörner beigeben und in 180 Minuten gar kochen.

2

Das Herz in der Kochbrühe überkühlen, dann herausnehmen und in dickere Scheiben schneiden.
Salzen, pfeffern und mit Edelsüßpaprika bestäuben.

3

Die einzelnen Stücke in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in den Bröseln wenden .

4

In heißem Fett aul jeder Seite 4 Minuten backen.
Mit geachtelten Tomaten und Petersiliengrün und Zitronenscheiben garnieren.

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