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Gebackenes Kotelett

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Gebackenes Kotelett
608
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett45,06 g
gesättigte Fettsäuren26,16 g
Eiweiß / Protein34,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien608
1 Portion enthält
Brennwert608
Eiweiß/Protein/g34,7
Fett/g45,06
gesättigte Fettsäuren/g26,16
Kohlenhydrate/g14,3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
Cholesterin/mg252,47
Vitamin A/mg489,55
Vitamin D/μg0,92
Vitamin E/mg2,28
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg1,45
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg32,34
Pantothensäure/mg0,09
Biotin/μg0,24
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg3,24
Kalium/mg50,78
Kalzium/mg33,67
Magnesium/mg6,33
Eisen/mg1,34
Jod/μg27,6
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Schweinekoteletts á ca. 150 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
8 EL
2
kleine Eier
2 EL
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Mehl und die Semmelbrösel auf zwei flache Teller geben. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Das Fleisch zuerst im Mehl wenden, leicht abklopfen, durch die Ei-Sahne-Mischung ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.

Schritt 2/3

In einer Pfanne das Butterschmalz heiß werden lassen. Mit einem Holzlöffel prüfen, ob das Fett schon heiß genug ist. Dies ist dann der Fall, wenn sich kleine Bläschen am Stiel bilden. Nun das Fleisch einlegen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Dabei immer wieder mit dem Fett übergießen. Die Schnitzel sollten genügend Platz in der Pfanne haben, damit sie gut schwimmen. Deshalb evtl. zwei Pfannen benutzen oder nacheinander ausbacken und warm halten.

Schritt 3/3

Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Dazu nach Belieben Risotto und Salsa verde reichen.

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