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Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Sauce

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Sauce
370
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Stiele Dill
Schnittlauch
Koriandersamen online bestellen1 TL Koriandersamen
2 Sternanis
1 TL Pimentkörner
Meersalz
200 g rohes Lachsfilet
1 EL Honig
1 EL Dijonsenf
1 EL Sherryessig
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jodsalz
Pfeffer
1 Handvoll Rauke
4 Scheiben Knäckebrot
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Zubereitungsschritte

1

Dill und Schnittlauch hacken und je 1 EL beiseite legen. Koriander, Anis, Piment und Salz in einem Mörser zerstoßen, mit den Kräutern mischen. Auf dem Lachsfilet verteilen.

2

Gewürzten Lachs in Frischhaltefolie wickeln. Ein Holzbrett darauf legen und mit einer Konservendose beschweren. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

3

Honig, Senf, restliche Kräuter, Essig und Öl verrühren. Salzen und pfeffern. Rauke in mundgerechte Stücke zupfen. Lachs in Streifen schneiden. Mit Rauke und Sauce anrichten. Brot dazu reichen.

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