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Gebratene Bambossprossen mit Schweinefleisch

Gebratene Bambossprossen mit Schweinefleisch
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Schweinefilet
3 EL Austernsauce
Pfeffer aus der Mühle
1 Dose ganze Bambusschösslinge 540 ml
100 g Blattspinat
Hier online bestellen5 EL Sesamöl
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL gelbe Currypaste
2 TL Zucker
2 EL Limettensaft
Limettenschnitz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 EL Austernsauce und ca. 1/2 TL Pfeffer mischen und ca. 15 Min. marinieren.
Schritt 2/4
Bambus abgießen, abspülen und feine Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln.
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 4/4
Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, das Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 2 Min. anbraten, Curry zugeben und gut vermischen, dann Bambusstreifen und Spinat zugeben, Zucker und Limettensaft zufügen und alles bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 2 Min. weiterdünsten. Mit Limettenschnitzen in Schälchen servieren.

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