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Gebratene Gänsebrust

mit Rosenkohl und Apfel

Gebratene Gänsebrust
560
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Jasminreis
Jodsalz
250 g Gänsebrust
chinesisches Nicht vorhanden
2 Schalotten
200 g Rosenkohl
1 säuerlicher Apfel
Hier online bestellen2 TL Sesamöl
1 Zimtstange
1 Sternanis
Jetzt hier kaufen!1 Gewürznelke
Saft und Schale von 1 unbehandelten Orangen
3 EL Weißwein
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Jasminreis waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

Schritt 2/3

Gänsebrust abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden, anschließend mit dem Fünf-Gewürze-Pulver einreiben. Dann die Schalotten schälen und würfeln. Den Rosenkohl putzen und waschen, den Apfel waschen und trockenreiben, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3

Öl in einem Wok erhitzen. Schalotte, Zimtstange, Sternanis und Gewürznelke unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Gänsebrust zugeben und weitere ca. 13 Minuten braten. Rosenkohl, Apfelscheiben, Orangensaft und -schale, Weißwein, 50 ml Wasser und Sojasoße zugeben. Unter Rühren weitere 10 Minuten braten. Den Reis abgießen und mit der Gans-Gemüse-Mischung in Schalen füllen und anrichten.

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