1
Drucken
1

Gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel auf Mangosauce

Gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel auf Mangosauce
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Filets mit zwei Drittel der Blätter belegen und mit den Speckscheiben umwickeln. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die umwickelten Hähnchenbrustfilest darin bei mittlerer Hitze rundum 2-4 Minuten anbraten und in eine ofenfeste Form oder in einen Bräter legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten garen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Inzwischen die Zwiebel schälen und hacken. Die Chili waschen, entkernen und hacken. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch erst vom faserigen Kern, dann in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in dem ausgetretenden Speckfett in der Pfanne in 2 Minuten glasig dünsten. Die Chili und die Mango zufügen und 2 Minuten mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Mangosauce im Küchenmixer pürieren und dabei den Orangensaft untermixen, wieder in die Pfanne geben und erhitzen, evtl. noch etwas Brühe oder Orangensaft unterrühren, falls die Sauce zu dick ist. Die Mangosauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Mangosauce auf Tellern anrichten. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Sehr sehr lecker. Ich habe noch nie mit Früchten (geschweige den mit einer Mango) gekocht, aber das ändert dich jetzt, wird öfters gekocht.

Top-Deals des Tages

Jetzt testen! * GESUNDES SITZEN* Orthopädisches Sitzkissen aus druckausgleichenden Visco-Gelschaum von Sanolind®pro. Perfekte Sitzposition für schmerzfreies Sitzen.
VON AMAZON
25,45 €
Läuft ab in:
Anpro Milchkännchen, Milk Pitcher 350ml / 12 fl.oz. Milchkanne aus Edelstahl, Milch Aufschäumen für Cappuccino und Latté, Silber
VON AMAZON
7,30 €
Läuft ab in:
ilauke 4tlg. Schrägbandformer Kurzwaren Schrägband Werkzeug Edelstahl Nähen Zubehöre Tape Maker Set 4er-Set in 6mm 12mm 18mm 25mm
VON AMAZON
6,76 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages