1

Gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel auf Mangosauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel auf Mangosauce
1
Drucken
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 Stängel
8
1
½
1
große reife Mango
350 ml
50 ml
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Filets mit zwei Drittel der Blätter belegen und mit den Speckscheiben umwickeln. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die umwickelten Hähnchenbrustfilest darin bei mittlerer Hitze rundum 2-4 Minuten anbraten und in eine ofenfeste Form oder in einen Bräter legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2

Inzwischen die Zwiebel schälen und hacken. Die Chili waschen, entkernen und hacken. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch erst vom faserigen Kern, dann in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in dem ausgetretenden Speckfett in der Pfanne in 2 Minuten glasig dünsten. Die Chili und die Mango zufügen und 2 Minuten mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Mangosauce im Küchenmixer pürieren und dabei den Orangensaft untermixen, wieder in die Pfanne geben und erhitzen, evtl. noch etwas Brühe oder Orangensaft unterrühren, falls die Sauce zu dick ist. Die Mangosauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Mangosauce auf Tellern anrichten. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Sehr sehr lecker. Ich habe noch nie mit Früchten (geschweige den mit einer Mango) gekocht, aber das ändert dich jetzt, wird öfters gekocht.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Giftgarden Bilderrahmen Schwarz Holz Fotorahmen 10x15 13x18 20x25 22x28cm
VON AMAZON
24,64 €
Läuft ab in:
Giftgarden Bilderrahmen Schwarz Holz Fotorahmen 10x15 13x18 20x25 22x28cm
VON AMAZON
24,64 €
Läuft ab in:
Leifheit Wandrollenhalter Parat ComfortLine für 3 Rollen, saubereSchnittkanten durch praktischen Schneidabroller, Küchenrollenhaltermit Folienschneider sorgt für griffbereite Folien-Enden
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,78 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages