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Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse

Name: Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Möhren; 2 gelbe Paprikaschoten; 2 EL feingeschnittene Petersilie; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Msp. Currypulver; 6 EL Geflügelbrühe; 1 EL Sahne; 1 TL rosa Pfeffer

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leicht

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

300 g

Möhren

2

gelbe Paprikaschoten

2 EL

feingeschnittene Petersilie

2 TL

abgeriebene Zitronenschale

2

Hähnchenbrustfilets

2 EL

Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Msp.

Currypulver

6 EL

Geflügelbrühe

1 EL

Sahne

1 TL

rosa Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren waschen, schälen und in Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/5

Petersilie und Limettenschale vermengen.

Schritt 3/5

In die Hähnchenbrustfilets jeweils längs eine Tasche schneiden, salzen und pfeffern. Petersilienmischung in die Öffnung füllen und mit Holzstäbchen zustecken.

Schritt 4/5

Das Gemüse in 1 EL Öl andünsten mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Schritt 5/5

Die gefüllten Hähnchenbrustfilets im restlichen nicht zu heißen Öl pro Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Sahne und rosa Pfeffer unter das Paprikagemüse rühren und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.

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