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Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
2
2 EL
feingeschnittene Petersilie
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
6 EL
1 EL
1 TL
rosa Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Möhren waschen, schälen und in Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Petersilie und Limettenschale vermengen.
Schritt 3/5
In die Hähnchenbrustfilets jeweils längs eine Tasche schneiden, salzen und pfeffern. Petersilienmischung in die Öffnung füllen und mit Holzstäbchen zustecken.
Schritt 4/5
Das Gemüse in 1 EL Öl andünsten mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 5/5
Die gefüllten Hähnchenbrustfilets im restlichen nicht zu heißen Öl pro Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Sahne und rosa Pfeffer unter das Paprikagemüse rühren und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.

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