Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 300 g
- 2
gelbe Paprikaschoten
- 2 EL
feingeschnittene Petersilie
- 2 TL
abgeriebene Zitronenschale
- 2
- 2 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 1 Msp.
- 6 EL
- 1 EL
- 1 TL
rosa Pfeffer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Möhren waschen, schälen und in Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Petersilie und Limettenschale vermengen.
Schritt 3/5
In die Hähnchenbrustfilets jeweils längs eine Tasche schneiden, salzen und pfeffern. Petersilienmischung in die Öffnung füllen und mit Holzstäbchen zustecken.
Schritt 4/5
Das Gemüse in 1 EL Öl andünsten mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 5/5
Die gefüllten Hähnchenbrustfilets im restlichen nicht zu heißen Öl pro Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Sahne und rosa Pfeffer unter das Paprikagemüse rühren und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.
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