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Gebratene Jakobsmuscheln mit Nüssen

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Gebratene Jakobsmuscheln mit Nüssen
443
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 28 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett36,67 g
gesättigte Fettsäuren7,12 g
Eiweiß / Protein19,47 g
Ballaststoffe1,02 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien443
Kohlenhydrate/g11,47
Cholesterin/mg62,62
Vitamin A/mg87,48
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg7,48
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg3,96
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg31,05
Pantothensäure/mg0,63
Biotin/μg5,84
Vitamin B₁₂/μg1,88
Vitamin C/mg4,26
Kalium/mg453,88
Kalzium/mg45,69
Magnesium/mg53,58
Eisen/mg1,03
Jod/μg5,06
Zink/mg1,69
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
saure Sahne
1 EL
gemahlene Haselnüsse
1 EL
2 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
1 EL
5 EL
12
Jakobsmuscheln küchenfertig ausgelöst
2 EL
gehackte Haselnüsse
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und dritteln. Jeweils längs halbieren, die Kerne herausschaben und längs in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die saure Sahne mit den Haselnüssen, dem Zitronensaft und dem Haselnussöl verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Gurkenscheiben untermischen und ziehen lassen.
Schritt 2/4
Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und zusammen mit dem Essig und 3 EL Öl fein pürieren.
Schritt 3/4
Die Muscheln abbrausen, trocken tupfen und jeweils waagrecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne im restlichen Öl auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/4
Die Gurkenstreifen auf Tellern anrichten und die Muscheln darauf setzen. Mit dem Kräuteröl beträufeln und mit den Haselnüssen bestreut servieren.

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