Gebratene Kürbisstücke mit Paprika und Speck

Name: Gebratene Kürbisstücke mit Paprika und Speck
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Hokkaido-Kürbis (klein); 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; Olivenöl (kalt gepresst); Pfeffer (frisch gemahlen); Salz; 150 g mageren Rohschinken (in Scheiben); 1 Handvoll frische Oregano

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Gebratene Kürbisstücke mit Paprika und Speck

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

½

Hokkaido-Kürbis klein

1

rote Paprikaschote

1

gelbe Paprikaschote

Olivenöl kalt gepresst

Pfeffer frisch gemahlen

Salz

150 g

mageren Rohschinken in Scheiben

1 Handvoll

frische Oregano

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hokkaido-Kürbis Paprikaschote Paprikaschote Olivenöl Pfeffer Salz

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Zubereitungsschritte

1.

Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und in schmale Spalten schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden. 4-5 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben darin von allen Seiten braten, die Paprika dazugeben und kräftig mitbraten. Die Hitze etwas reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Gemüse zugedeckt 20-25 Minuten braten.

2.

Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt (eventuell die Hitze noch etwas reduzieren). Den Schinken in breite Streifen schneiden und in den letzten 2-3 Garminuten untermischen, dann bei geöffnetem Deckel mitbraten. Mit Salz und kräftig Pfeffer würzen. Den Oregano untermischen, auf Tellern anrichten und servieren.