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Gebratene Mie-Nudeln mit grünem Spargel

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Gebratene Mie-Nudeln mit grünem Spargel
497
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein16,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien497
1 Portion enthält
Brennwert497
Eiweiß/Protein/g16,9
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g66
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Packung
4
800 g
grüner Spargel
1
Walnußgroßes Stück Ingwerknolle
3 Stiele
4 EL
Salz, Pfeffer
3-4 EL Sojasauce
200 ml
200 g
süß-saure Sauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Bei schwacher Hitze 4 Minuten garen, abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Spargelenden abschneiden. Spargel waschen und längs halbieren. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Basilikum waschen und hacken.

Schritt 3/4

2 Esslöffel Öl erhitzen. Spargel darin braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Ingwer im Bratfett andünsten. Nudeln zufügen, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, Basilikum unterheben.

Schritt 4/4

Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Tomatenspalten darin kurz andünsten und mit Gemüsebrühe löschen, aufkochen. Asiasoße einrühren, erneut aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Spargel mit der Soße anrichten. Nach Belieben mit Tomatenrose und Basilikum garniert servieren.

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