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Gebratene Nudeln

mit Brokkoli und Schinken

Gebratene Nudeln
535
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
120 g Brokkoli
Salz
2 Frühlingszwiebeln
2 Scheiben gekochter Schinken
1 EL Butter
120 g gekochte Spiralnudel (aus 60 g getrockneten Nudeln)
4 EL fettreduzierte Sahne
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und putzen (der Rest hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks ca. drei Tage). In kochendem Salzwasser fünf Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen.Weißen und grünen Teil separat in Ringe schneiden.

3

Den Kochschinken in Streifen schneiden (Rest hält sich im Kühlschrank ca. zwei Tage - z.B. für Schinkenbrote aufbrauchen).

4

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Weiße der Frühlingszwiebeln und den Schinken darin eine Minute anbraten. Nudeln und Brokkoli dazu geben und drei Minuten unter Rühren braten.

5

Die Sahne hinzufügen, das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze zwei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

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