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Gebratene Nudeln mit Entenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Nudeln mit Entenbrust
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685
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Entenhaut rautenförmig einschneiden und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

Den Ingwer, die Knoblauchzehen und die Chilis hacken, die Paprikaschoten und die Frühlingszwiebeln putzen und in breite Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Das Öl in einem Wok erhitzen und die Entenbrüste mit der Haut nach unten bei schwacher Hitze knusprig anbraten, nach ca. 10 Minuten wenden und in ca. 5 Minuten fertig garen. Die Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie packen und ruhen lassen.

Schritt 4/6

Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 5/6

Das überschüssige Öl aus dem Wok abgießen. Ingwer, Knoblauch, Chilis, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten im Wok anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Nudeln unterheben.

Schritt 6/6

Die gebratenen Entenbrüste in breite Streifen schneiden, ebenfalls vorsichtig unterheben und nochmals kurz erhitzen. Die Sprossen und den Sesam als Dekoration darüber streuen.

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