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Gebratene Nudeln mit Entenbrust

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Gebratene Nudeln mit Entenbrust
685
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett38 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein30 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien685
1 Portion enthält
Brennwert685
Eiweiß/Protein/g30
Fett/g38
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g55
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Entenbrüste je 200 g
30 g
2
2
2
mittelgroße Paprikaschoten
1 Bund
3 EL
2 EL
250 g
200 g
60 ml
125 ml
50 g
1 TL
gerösteter Sesam
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Entenhaut rautenförmig einschneiden und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

Den Ingwer, die Knoblauchzehen und die Chilis hacken, die Paprikaschoten und die Frühlingszwiebeln putzen und in breite Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Das Öl in einem Wok erhitzen und die Entenbrüste mit der Haut nach unten bei schwacher Hitze knusprig anbraten, nach ca. 10 Minuten wenden und in ca. 5 Minuten fertig garen. Die Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie packen und ruhen lassen.

Schritt 4/6

Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 5/6

Das überschüssige Öl aus dem Wok abgießen. Ingwer, Knoblauch, Chilis, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten im Wok anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Nudeln unterheben.

Schritt 6/6

Die gebratenen Entenbrüste in breite Streifen schneiden, ebenfalls vorsichtig unterheben und nochmals kurz erhitzen. Die Sprossen und den Sesam als Dekoration darüber streuen.

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