Gebratene Nudeln mit Garnelen

Name: Gebratene Nudeln mit Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Chinesisch
Ingredients: 300 g chinesische Eiernudel; 2 Frühlingszwiebeln; 5 Radieschen; 100 g kleine Babymais; 300 g Garnelenschwanz (entdarmt); 3 EL Fischsauce; schwarzer Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Reisessig; 3 EL Honig; 2 EL helle Sojasauce; 6 EL Öl

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leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

536

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	536 kcal	(26 %)	mehr
Protein	25 g	(26 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	67 g	(45 %)	mehr
zugesetzter Zucker	8 g	(32 %)	mehr
Ballaststoffe	3,7 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,4 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	12,4 mg	(103 %)
Vitamin K	4,5 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	7,3 mg	(61 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	33 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2,3 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	451 mg	(11 %)	mehr
Calcium	107 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	91 mg	(30 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	72 μg	(36 %)	mehr
Zink	2,8 mg	(35 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,3 g
Harnsäure	157 mg
Cholesterin	166 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g
chinesische Eiernudel; 2
Frühlingszwiebeln; 5
Radieschen; 100 g
kleine Babymais; 300 g
Garnelenschwanz entdarmt; 3 EL
Fischsauce; schwarzer Pfeffer; 2
Knoblauchzehen; 2 EL
Reisessig; 3 EL
Honig; 2 EL
helle Sojasauce; 6 EL
Öl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Garnelenschwanz Öl Honig Sojasauce Frühlingszwiebel Radieschen

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Die Garnelen mit 1 EL Fischsauce und etwas Pfeffer vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und die ½cm breite Streifen schneiden. Die Radieschen waschen und in Schreiben schneiden. Die Nudeln in kochendem Wasser 2 Minuten garen.

Das Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Garnelen 2 Minuten scharf anbraten. Mais, Radieschen, Nudeln und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mit braten. Anschließend mit Reisessig, Pfeffer, der restlichen Fischsauce, Sojasauce und dem Honig abschmecken.