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Gebratene Nudeln nach asiatischer Art

Gebratene Nudeln nach asiatischer Art
757
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Putenbrust
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer ca. 2 cm
2 Chilischoten
Jetzt bei Amazon kaufen!9 EL Sojasauce
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
8 EL Öl
3 mittelgroße Kartoffeln
kleiner Chinakohl
1 Stange Lauch
250 g Eiernudel Instant
Pfeffer
150 g Sojasprossen
125 ml Geflügelbrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce zum Abschmecken
2 Eier
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Putenbrust würfeln. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer raspeln, Chilischoten längs halbieren und entkernen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6

Sojasauce mit der Stärke glatt rühren. Knoblauch, Ingwer, Chili und 1 EL Öl zugeben und das Fleisch darin mindestens 15 Minuten marinieren.

Schritt 3/6

Gemüse waschen und putzen. Karotten in feine und Chinakohl in grobe Streifen schneiden, Lauch in Ringe schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und beiseite stellen.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6

7 EL Ol im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen, zuerst das Fleisch zugeben und mit Pfeffer würzen, dann das Gemüse nacheinander anbraten und ebenfalls immer vorsichtig nachwürzen.

Schritt 5/6

Nudeln und Sprossen zum Schluss dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, mit Sojasauce abschmecken.

Schritt 6/6

Die Eier aufschlagen, mit dem Schneebesen verquirlen und unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Wok sofort vom Herd nehmen und servieren.

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