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Gebratene Nudelnester mit Austernpilzen und Mozzarella

Gebratene Nudelnester mit Austernpilzen und Mozzarella
718
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spaghetti nach Anleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Oliven grob hacken. Spaghetti abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Spaghetti mit Oliven mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

In einer kleinen beschichteten Pfanne (15 cm Durchmesser) portionsweise Olivenöl (2 EL) erhitzen. Ein Viertel der Spaghetti hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen. Auf diese Weise drei weitere Spaghettinester braten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3

Austernpilze säubern und große Pilze eventuell kleiner schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Austernpilze darin kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

4

Die Spaghettinester mit Austernpilzen, Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ( Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) ca. 5 Minuten backen. Mit etwas Pesto beträufeln.

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