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Gebratene Polentapäckchen mit Salbei

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Gebratene Polentapäckchen mit Salbei
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 ml
1
250 g
Pfeffer aus der Mühle
20
40
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brühe mit dem Lorbeerblatt aufkochen lassen. Die Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dicklich ausquellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Backblech kalt ausspülen und die Polenta darauf ca. 1,5 cm dünn verstreichen. Vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Salbei abbrausen und trocken tupfen. Die Polenta in 8 Rechtecke schneiden und jeweils mit zwei Scheiben Speck kreuzförmig umlegen. Je ein Salbeiblatt auflegen.
Schritt 3/3
Die Päckchen im heißen Schmalz in einer großen Pfanne (oder zwei Pfannen) von jeder Seite 4-5 Minuten anbraten. Heiß servieren.

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