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Gebratene Schweinekoteletts mit Champignon-Kräuter-Soße

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Gebratene Schweinekoteletts mit Champignon-Kräuter-Soße
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
4 EL
1
1
Für die Farce
200 g
1 Bund
1
1
2 EL
1 EL
½ Kugel
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die Farce die Pilze putzen, dicke Stiele abschneiden und Pilze fein hacken. Basilikumblättchen abzupfen, die Hälfte fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter erhitzen, beides andünsten, Pilze dazugeben und solange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit Semmelbröseln binden. Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern.

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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Schritt 2/3

Öl erhitzen und die Koteletts von jeder Seite in 3 Minuten anbraten. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, würfeln. Koteletts aus der Pfanne nehmen, in eine feuerfeste Form setzen. Paprika im Bratenfett unter Rühren 3-5 Minuten anbraten, um die Koteletts geben.

Schritt 3/3

Kräuterfarce auf die Koteletts streichen. Mozzarella in dicke Scheiben schneiden, auf die Farce geben und im Backofen bei 200°C in ca. 5 Minuten überbacken, mit restlichem Basilikum garnieren.

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