Gebratene Schweinesteaks mit Kartoffeln und Apfelscheiben

Name: Gebratene Schweinesteaks mit Kartoffeln und Apfelscheiben
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine, neue Kartoffeln; Salz; 4 Schweinerückensteaks (à ca. 200 g); Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Pflanzenöl; 1 großer, rotschaliger Apfel; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Butter; 2 Stiele Salbei; 20 ml Calvados; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 4 TL flüssiger Honig

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leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

Zutaten

für

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Zutaten: 800 g kleine, neue Kartoffeln; Salz; 4 Schweinerückensteaks à ca. 200 g; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Pflanzenöl; 1 großer, rotschaliger Apfel; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Butter; 2 Stiele Salbei; 20 ml Calvados; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 4 TL flüssiger Honig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Butter Pflanzenöl Zitronensaft Honig Petersilie

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, beschichteten Pfanne im Öl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Den Apfel waschen und in knapp 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft bepinseln. In einer weiteren heißen, beschichteten Pfanne in 2 EL Butter auf beiden Seiten leicht anbraten. Die Salbeiblätter abzupfen, dazu streuen und kurz mitbraten. Mit dem Calvados ablöschen.

Die Kartoffeln abgießen und einem heißen Topf in der übrigen Butter mit der Petersilie schwenken. Mit den Schweinesteaks und den Salbei-Äpfeln auf Tellern anrichten. Mit Honig beträufelt servieren.