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Gebratene Steckrübe

mit Apfel-Meerrettich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Steckrübe
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420
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
500 g
1 EL
2 EL
1 EL
frischer Thymian
2 TL
gehackte Haselnüsse
1 EL
geriebener Parmesan
1
Apfel (z.B. Boskop)
1 TL
geriebener Meerrettich
150 g
fettarmer Joghurt
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Knoblauch hacken. Steckrübe schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Beides im heißen Olivenöl circa 15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Thymianblättchen würzen. Nüsse und Parmesan mischen, darüber streuen.

Schritt 2/2

Apfel würfeln, mit Meerrettich, Jogurt, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Brot und der Steckrübe anrichten.

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