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Gebratene Tomatenscheiben

mit Rotbarschfilet

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(0 Bewertungen)
Gebratene Tomatenscheiben
286
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion
Fett14,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein33,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien286
Pro Portion
Kohlenhydrate/g6
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
3 EL
500 g
1
unbehandelte Orange
1 Bund
1 EL.
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rotbarschfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen grob hacken und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180° C) 8-10 Minuten backen.
Schritt 2/3
Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Orange abspülen und trockentupfen. Orangenschale mit einem Zestenreißer abziehen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tomatenscheiben und Frühlingszwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten. Orangenschale und Korinthen zugeben und kurz mit durchschwenken. Orange auspressen und den Saft über die Tomaten träufeln. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu den Rotbarsch servieren.

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