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Gebratener Gemüsereis auf thailändische Art mit Rind

Gebratener Gemüsereis auf thailändische Art mit Rind
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rindfleisch (Hüfte oder Lende)
200 g Basmatireis
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Eier
3 EL Öl
Chilisauce
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1 Chilischote
Garnitur
1 Gurke
4 Tomaten
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2

Reis nach Packungsangabe kochen und auskühlen lassen.

3

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

4

Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
5

Eier in 1 EL heißem Öl im Wok stocken lassen, herausnehmen und in Streifen zerteilen.

6

Im restlichen Öl Fleisch anbraten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten und Reis untermengen. Zusammen etwa 2-3 Min. unter Rühren braten. Zum Schluss Ei wieder zugeben und mit Chilisauce sowie Fischsauce abschmecken.

7

Für die Garnitur Gurke waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Zitrone längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten und Gurken dekorativ Tellern anrichten. Darauf den Reis geben und mit etwas Chilisauce beträufeln. Zitronenscheiben darauf legen.

8

Chilischote fein hacken und mit Sojasauce vermengen. Nach Belieben als Dip dazu reichen.

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