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Gebratener grüner Spargel

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Gebratener grüner Spargel
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 18 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
1 TL
Ingwer frisch gerieben
2
2 EL
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Unteres Drittel vom Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/4
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Zesten einer halben Orange abziehen und Saft der ganzen Orange auspressen.
Schritt 4/4
Spargel in heißem Öl im Wok anschwitzen. Unter ständigem Rühren etwa 6 Min. braten. Dann Ingwer, Knoblauch, Orangensaft und etwas Sojasauce zugeben. Bei nicht zu großer Hitze ca. 2 Min. gar schmoren lassen. Evtl. etwas Wasser zugeben. Zum Schluss Orangenzesten zugeben und mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken.

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