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Gebratener Kürbis mit Kürbiskernen

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Gebratener Kürbis mit Kürbiskernen
267
kcal
Brennwert

Gebratener Kürbis mit Kürbiskernen - Alles vom Kürbis – lecker kombiniert.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
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Nährwerte

Kürbis ist reich an Betacarotin. Dem sekundären Pflanzenstoff hat das Gemüse auch die kräftige orange Farbe zu verdanken. Bei Betacarotin handelt es sich um eine pflanzliche Vorstufe von Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin ist unter anderem für gesunde Augen wichtig.

Wer möchte, kann die Kräuter hier nach Belieben variieren. Eine leckere Alternative zum Thymian ist beispielsweise Rosmarin. Auch die Kürbiskerne können ersetzt werden – zum Beispiel durch gehackte Mandeln oder Walnusskerne.

Fett21 g
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe6,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien267
1 Portion enthält
Brennwert267
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g21
gesättigte Fettsäuren/g3,5
Kohlenhydrate/g10
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,3
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg15
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg83
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg3,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg24
Kalium/mg898
Kalzium/mg54
Magnesium/mg81
Eisen/mg3,2
Jod/μg3
Zink/mg1,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund
800 g
Kürbis (z. B. Hokkaido-, Muskat-, Moschus- und Butternusskürbis)
4 EL
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Thymian waschen und trockenschütteln. Kürbis waschen, ggf. schälen, von Kernen und Fasern befreien und Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Kürbisstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln, mit Thymian belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

Schritt 3/3

Kürbiskerne darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.

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