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Gebratener Reis mit Garnelen

Gebratener Reis mit Garnelen
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Duftreis (z.B. Basmati)
3 EL
2
Schalotten in feinen Streifen
4 cm
Ingwer in feinen StreifenHier kaufen!
2 Zehen
Knoblauch fein gehackt
250 g
kleine Garnelen küchenfertig
2 EL
1 EL
200 g
4
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2 EL
2
rote Chilischoten fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen, 15 Minuten quellen und gut abkühlen lassen.

Gebratenen Reis zubereiten
Schritt 2/4

Das Öl im Wok erhitzen. Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch darin unter Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten. Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und 2 Minuten mit braten.

Schritt 3/4

Den gegarten Reis, die Sojasauce und den braunen Zucker untermischen und alles weitere 4 bis 5 Minuten braten.

Schritt 4/4

Sprossen nach Belieben auf einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili unter den Reis rühren. Den Reis mit Sweet-Chili-Sauce servieren.

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