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Zutaten
für
4
Asia-Wok mit Garnelen
30 min, fertig in 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 250 g Duftreis (z.B. Basmati)
- 3 EL Öl
- 2 Schalotten in feinen Streifen
- 4 cm Ingwer in feinen Streifen
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 250 g kleine Garnelen küchenfertig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Rohzucker
- 200 g Sojasprossen
- 4 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
- 2 EL Korianderblätter gehackt
- 2 rote Chilischoten fein gehackt
- Sweet-Chili-Sauce
Zubereitung
1.
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen, 15 Minuten quellen und gut abkühlen lassen.
2.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch darin unter Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten. Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und 2 Minuten mit braten.
3.
Den gegarten Reis, die Sojasauce und den braunen Zucker untermischen und alles weitere 4 bis 5 Minuten braten.
4.
Sprossen nach Belieben auf einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili unter den Reis rühren. Den Asia-Wok mit Garnelen mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
Ausgabe 02/24