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Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, mit 1 l Wasser und etwas Salz aufkochen und bei schwacher Hitze in ca. 20 Min. bissfest kochen; Reis dann in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2/4
Das Gemüse (ohne Erbsen) waschen, putzen und in lange, dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen, Gemüsestreifen, mit Erbsen, Sojasauce, Zucker und Salz zufügen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronensaft und Reis zusammen mit 1 EL Wasser dazugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 4/4
In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen und aus den Eiern ein Rührei zubereiten. Mit dem Reis anrichten.

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